Stevia Zuckerersatz

Aufgrund seiner starken Süßkraft, mit der Stevia bis zu 300 Mal süßer ist als Zucker, lässt sich mit den Produkten dieser Pflanze in vielen Situationen Zucker ersetzen.

Allerdings muss man bedenken, dass Zucker und Steviaprodukte nicht eins zu eins in der Dosierung gleich gesetzt werden können; auch kann Zucker nicht komplett von der Lebensmittelliste gestrichen werden. Innerhalb der Produktpalette gibt es Unterschiede, so dass man hier unter Umständen individuelle Vorlieben entwickelt .

Stevia im Alltag

Vorteile von Stevia

Da Stevia aber einige Vorteile gegenüber Zucker vorweisen kann, lohnt es sich, die unterschiedlichen Produkte zu testen. Besonders im Bezug auf die Zahngesundheit und die Kalorienzufuhr ist Stevia Zucker überlegen. Bei Krankheiten wie Diabetes mellitus ist Stevia ebenfalls Zucker vorzuziehen.

Zwar ist Stevia aufgrund seiner starken Süße bekannt geworden, die Produkte haben aber oft wie andere Süßstoffe einen leichten Nebengeschmack. Wie stark dieser empfunden wird, ist sicherlich von der persönlichen Wahrnehmung abhängig. Wenn eine absolut reine Süße gewünscht wird, sollte man daher Zucker benutzen.

Stevia kann man in vielen Geschäften als Mono-Produkt zum Süßen von Nahrungsmitteln erstehen. Aber auch in Fertignahrungsmitteln kommt Stevia als Süßstoff und somit Zuckerersatz zum Einsatz.